Linguine alla spigola con pomodorini e zucchine | Ricetta Linguine alla spigola con pomodorini e zucchine su Ricettelowcost.it

Linguine alla spigola con pomodorini e zucchine

Linguine alla spigola con pomodorini e zucchine preparato da

Dopo un weekend in cui ci siamo cimentati nella pesca, ecco la ricetta delle linguine  alla spigola con pomodorini e zucchine.

Abbiamo deciso di preparare questo piatto con un condimento a base di pomodorini pachino e zucchine, utilizzando una delle spigole che abbiamo pescato.

Vediamo un pò come si prepara questo piatto molto semplice ed economico, ottimo nel periodo estivo

 

Ingredienti per 2 persone:

  • 300g linguine (0,40€)
  • 100g pomodorini pachino (0,30€)
  • 1 zucchina (0,20€)
  • 1 spigola da 200/300g (4,00€)
  • 1 testa d’aglio

 

 

 

 

Costo totale: 4,90€

 

Preparazione linguine alla spigola con pomodorini e zucchine:

  1. Anzitutto occupiamoci del pesce. Servendoci di una forbice facciamo un taglio nella parte inferiore della spigola ed eliminiamo le interiora. Poi, risciaquando continuamente sotto l’acqua, eliminiamo le pinne del pesce e grattiamo con un coltello le squame fino ad eliminarle completamente da entrambi i lati.

    Linguine alla spigola con pomodorini e zucchine - pulire il pesce

    Pulire il pesce

  2. A questo punto tagliamo via la testa e la coda del pesce, in modo da ottenere questo risultato.

    Linguine alla spigola con pomodorini e zucchine - tagliare testa e coda

    Tagliare testa e coda

  3. Servendoci di apposito coltello sfilettiamo la spigola e tagliamo a quadretti il pesce.

    Linguine alla spigola con pomodorini e zucchine - tagliare il pesce

    Tagliare il pesce

  4. Facciamo a pezzettini i pomodorini e tagliamo a listelle la zucchina, dopodichè mettiamo il tutto in una padella dove abbiamo già fatto soffriggere in olio bollente una testa d’aglio. Mettiamo in una pentola l’acqua per la pasta.

    Linguine alla spigola con pomodorini e zucchine - cuocere i pomodorini e la zucchina

    Cuocere i pomodorini e la zucchina

  5. Aggiungiamo nella padella anche una tazzina d’acqua in modo che la cottura avvenga in maniera migliore (specie per le zucchine). Lasciamo cuocere a fuoco basso per 10 minuti, rigirando con un cucchiaio di legno ogni tanto. Nel frattempo caliamo la pasta nell’acqua, ricordandoci di salare q.b.
  6. A questo punto possiamo aggiungere il filetto di spigola precedentemente preparato. Lasciamo cuocere per qualche minuti fino ad ottenere un risultato simile a quello riportato di seguito.

    Linguine alla spigola con pomodorini e zucchine - aggiungere la spigola

    Aggiungere la spigola

  7. Ci siamo! Scoliamo la pasta direttamente nella padella con il condimento (utilizzate un forchettone da spaghetti per farlo), mantechiamo per 2 minuti e serviamo nel piatto.

    Linguine alla spigola con pomodorini e zucchine - scolare la pasta e saltarla in padella

    Scolare la pasta e saltarla in padella

 

Buon appetito!

Linguine alla spigola con pomodorini e zucchine - Ricetta Linguine alla spigola con pomodorini e zucchine - Ricette economiche primo pesce

Rating: 51

Tempo di preparazione: 45 minutes

Linguine alla spigola con pomodorini e zucchine - Ricetta Linguine alla spigola con pomodorini e zucchine - Ricette economiche primo pesce

Ingredienti

  1. Linguine
  2. Spigola
  3. Pomodorini pachino
  4. Zucchine
http://www.ricettelowcost.it/linguine-alla-spigola-con-pomodorini-e-zucchine/

 

 

 

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